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Ana Mª Domínguez Ferro es profesora Titular de Filología Italiana en la Universidad de Santiago de Compostela desde el año 1997. Anteriormente fue becaria predoctoral de la Xunta de Galicia y, tras la defensa de la Tesis doctoral, ocupó el puesto de Ayudante de Universidad (1990-1995) y de Titular interina (1995-1997). La Tesis Doctoral, que obtuvo la calificación de Apto cum laude, se centró en los procedimientos retóricos utilizados por los poetas de la Escuela Siciliana del s. XIII para expresar el sentimiento amoroso y la alabanza a la dama. Una parte de este trabajo, centrada en el universo femenino medieval, ha tenido continuidad hasta la actualidad como lo demuestra la colaboración con varios equipos de investigación de varias universidades, con los que ha participado en varios proyectos. El primero de ellos, sobre la misoginia, derivó en una monografía publicada por la Universidad Complutense, con el título: Transmisión y apología del uso de la violencia contra las mujeres: refranes, dichos y textos persuasivos (2009). Con el grupo de investigación Escritoras y Escrituras (http://www.escritorasyescrituras.com), colaboró dentro del proyecto: Ausencias. Escritoras Italianas Inéditas en la Querella de las Mujeres (2011/2013) publicando varios trabajos dedicados a la Compiuta Donzella di Firenze y otros estudios que han visto la luz en la editorial Arcibel, especializada en literatura de género o, con motivo del VII centenario del nacimiento de Boccaccio, la publicación en la editorial italiana Aracne, de un volumen dedicado a este autor y a los personajes femeninos de sus obras.
También en el corpus italiano medieval, y dentro de proyectos de ámbito románico, ha realizado análisis de tipo léxico, relacionados con la terminología de origen feudal o con el mapa de las emociones de la lírica amorosa. Otros estudios se han ocupado de aspectos retóricos y formales de la polémica literaria y la poesía de correspondencia.
Otra línea de trabajo es la que se centra en el género de la literatura de viajes desde una doble perspectiva: por un lado, ligada al ámbito del universo femenino, recientemente ha trabajado sobre la documentación y textos conservados acerca de las peregrinas italianas y el Camino de Santiago y, por otro lado su interés se ha focalizado en el estudio de las crónicas, algunas inéditas, del viaje de Cosimo de’ Medici a España en el s. XVII.
Además, en el ámbito lexicográfico, es coautora del primer Diccionario Italiano-Galego y de varios vocabularios de lenguajes específicos que ponen en contacto ambas lenguas.
Sus investigaciones se han publicado en revistas y editoriales de prestigio como Aracne, Edizioni dell’Orso o Arcibel y en revistas como Studi secenteschi, la Revista de Literatura Medieval, la Revista de filología románica, o la colección Studi e Testi de la Biblioteca Apostolica Vaticana